Aile de raie aux mandarines mikan, épinards et beurre blanc par Thomas Boullault | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Aile de raie aux mandarines mikan, épinards et beurre blanc par Thomas Boullault

Posté par : Guide recette

| 2 mai 2010

Nom du Chef :

Thomas Boullault

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

L’Arôme (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

NULL

Séquence video :

NULL

Ingrédients : Ail , Aile de raie , Basilic thaï , Beurre , Crème fraîche , Echalote , Epinard , Fenouil , Mandarine , Pignon de Pin , Poivre , Sel , Vin blanc , Vinaigre blanc

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