Aiguillette de Salers braisée par Marcel Fraudet | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Aiguillette de Salers braisée par Marcel Fraudet

Posté par : Guide recette

| 23 juin 2010

Nom du Chef :

Marcel Fraudet

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

6 h

Temps de préparation :

45 m

Temps de cuisson :

3 h

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Aiguillette de Saler , Bouquet garni , Carotte , Céleri , Cognac , Couenne de porc , Fond de veau , Huile , Lard gras , Oignon , Pied de veau , Poivre , Sel , Vin blanc sec

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