Archives de juin, 2010
Joly par Frank Michel |
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Ingrédients : Beurre , Chocolat blanc , Crème , Crème de caramel , Eau , Farine , Fécule , Gélatine , Meringue , Oeuf , Poudre d'amande , Purée de banane , Purée de passion , Sel fin , Sucre semoule
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Crépinettes de chou et petits gris à l’oseille par Jean-Yves Massonnet |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Cerfeuil , Chou , Crème fraîche liquide , Crépine , Echalote , Gros sel , Petit gris , Poivre , Sel fin , Vermouth , Vin blanc sec
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Gâteau au chocolat mousseux par Laurence Salomon |
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Ingrédients : Chocolat de couverture noir , Confiture d'abricot , Farine , Lait d'amande , Oeuf , Purée d'amande
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Crème de champignon en cappuccino par Bernard Rambaud |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Cacao amer , Cèpe , Champignon de Paris , Crème fraîche liquide , Echalote , Farine , Oeuf , Poivre , Sel
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Croûton au foie par Giorgio Locatelli |
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Ingrédients : Beurre , Brandy , Câpre , Céleri , Echalote , Foie de poulet , Pain de ciabatta , Sauge , Vin blanc
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Terrine cheesecake, agrumes et framboises par Benoît Molin |
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Ingrédients : Etoile d'anis , Framboise , Gélatine , Menthe , Orange , Pamplemousse , Sucre semoule
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Club Sandwich 3 P, Picodon, Poire et Pain d’épices par Philippe Conticini |
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Ingrédients : Huile d'olive , Pain d'épice , Picodon , Poire
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