Archives de mai, 2010
Salade des Fjords par Pascal Tepper |
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Ingrédients : Feuille de chêne , Maïs , Pamplemousse , Riz , Saumon , Soja
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Côtes d’agneau à l’indienne par Paul Blouet |
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Ingrédients : Ail , Coriandre , Côte d'agneau , Persil , Piment doux , Poivron rouge , Sel , Yaourt
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Gelées et confitures de framboises par Clément Marot |
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Ingrédients : Framboise , Sucre cristallisé
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Huîtres plates de Belon, vermouth et caviar d’aquitaine par Jean Paul Abadie |
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Ingrédients : Beurre demi-sel , Caviar , Crème épaisse , Fumet de poisson , Huître , Jus de coque , Martini , Noilly Prat
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Sablé-crème brulée surimi-chèvre par Eric Guérin |
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Retrouvez sur le site Lovesurimi |
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Ingrédients : Bâtonnet de Surimi , Beurre demi-sel , Crème fraîche liquide , Farine , Farine de blé noir , Fleur de sel , Fromage de chèvre , Oeuf , Oyster sauce , Poivre , Sel de Guérande , Tapenade d'olive |
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Tarte aux pralines roses et émulsion de fromage blanc aux citrons verts par Sophie Bise |
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Ingrédients : Beurre , Citron vert , Crème fleurette , Crème fraîche , Farine , Fromage blanc , Oeuf , Poudre d’amande , Praline rose , Sel , Sucre glace
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Salade gourmande par Yann Tanneau |
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Ingrédients : Eau , Haricot vert , Huile de colza , Moutarde , Oeuf , Olive , Parmesan , Pois gourmand , Poivron , Roquette , Tomate , Vinaigre de Reims
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