Archives de décembre, 2009

Côtes de wapiti par Jean-François Clouâtre

Ingrédients : Betterave , Bière , Carotte , Céleri , Echalote , Farine , Fécule , Fleur d'ail , Fleur de sel , Fond de volaille , Fromage , Huile , Huile d'olive , Miso , Moutarde , Muscade , Oeuf , Poivre , Salsifis , Sel de mer , Tamarin , Thé vert , Thym , Wapiti

Roulade de Jambonnette Yssingelaise au sarassou et lentilles vertes du Puy par André Perrier

Ingrédients : Ail , Ciboulette , Jambonnette , Lentille , Poivre , Salade de mâche , Sarassou , Sel , Tuile , Vinaigre de vin

Saint Gilles par Emmanuel Ryon

Ingrédients : Alcool , Amande , Beurre , Eau , Framboise , Gélatine , Glucose , Mangue , Nappage , Noix de coco , Oeuf , Saccharose , Sirop , Stabilisateur , Sucre glace , Sucre inverti , Sucre semoule

La Tartine Antillaise au Kiri® par Bel Tchizbox

Ingrédients : Baguette , Banane , Citron , Crevette , Curry , Huile d'olive , Kiri , Mangue , Oignon , Piment Antillais , Poivre , Sel , Tomate

Hachis Parmentier à La vache qui rit® par Bel Tchizbox

Ingrédients : Beurre , Boeuf , Chapelure , Coulis de tomate , Eau , La vache qui rit , Lait , Oignon , Purée mousseline , Sel

Chocolate cassis pie par Trish Deseine

Ingrédients : Crème de cassis , Liqueur chocolat Lejay , Vodka

Fraîcheur de tourteaux aux légumes croquants et coulis de tomates au basilic par Jean-Pierre Morichon

Ingrédients : Ail , Basilic , Beurre , Carotte , Concentré de tomates , Courgette , Echalote , Fleur de sel , Girofle , Haricot vert , Huile d'olive , Mayonnaise , Navet , Oignon , Persil , Piment , Poireau , Poivre , Sel , Sucre semoule , Tomate , Tourteau , Vinaigre de vin