Archives de septembre, 2009

Sablé au Maroilles par Jean-Luc Germond

Ingrédients : Beurre doux , Cerneaux de noix , Farine , Levure chimique , Maroille , Oeuf , Poivre , Raisin de Corinthe

Croustillant d’agneau en sucette, spaghettis de courgette à l’ail doux par Sylvie Grücker

Ingrédients : Ail , Basilic , Batonnets de glace , Concentré de tomates , Coulis de tomate , Courgette , Echalote , Feuilles de brick , Filet d'agneau , Huile d'olive , Pesto , Poivre et sel , Tabasco , Tomate cerise , Tomate confite

Moelleux chocolat chicorée et sarrasin par Laurence Salomon

Ingrédients : Chicorée , Chocolat noir , Eau , Graines de sarrasin , Miel , Oeuf , Yaourt

Bouillabaisse de poulet par Catherine Guerraz

Ingrédients : Ail , Bouillon de volaille , Bouquet garni , Croûton aillé , Cuisse de poulet fermier , Fenouil , Oignon , Pastis , Pomme de terre , Safran , Tomate

Œufs à la neige en coque de noix de coco, écume banane-passion par Anne-Sophie Pic

Ingrédients : Banane , Citron vert , Crème fraîche liquide , Fruit de la passion , Lait , Noix de coco rapée , Oeuf , Vanille

Croustillants au tartare de poisson par Christophe Bacquié

Ingrédients : Beurre , Chair de poisson frais , Echalote , Feuilles de coriandre , Feuilles de filo , Fumet de poisson , Gingembre , Graines de coriandre , Graines de sésame , Huile d'olive , Soja , Tomate , Vinaigre de miel

Cornets d’agneau aux pommes et raisins secs par Paul Blouet

Ingrédients : Agneau , Feuilles de brick , Huile d'olive , Oignon , Pomme , Raisin sec , Sel