Archives de avril, 2009
Figues rôties, pain d’épices aux figues et sabayon passion par Jean Luc Germond |
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Ingrédients : Beurre , Figue , Fruit de la passion , Oeuf , Pain d'épices , Sorbet passion , Sucre semoule
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Lisettes au vin blanc par Michel Chabran |
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Ingrédients : Ail , Anis , Carotte , Coriandre , Echalote , Huile d'olive , Lisette , Oignon , Vin blanc , Vinaigre blanc
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Agneau de l’Aveyron au piment doux fumé, olives noires et citron par Fabien Lefebvre |
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Ingrédients : Agneau , Ail , Beurre , Citron , Echalote , Farine , Gros sel , Huile d'olive , Muscade , Oeuf , Olive , Paprika , Parmesan , Piment , Poivre , Pomme de terre , Romarin , Sel , Sucrine , Violette
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Crozets « façon risotto » au beaufort par Olivier Bardoux |
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Ingrédients : Beaufort , Bouillon de volaille , Ciboulette , Crozet , Huile d'olive , Oignon , Vin blanc
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Bouchée de bœuf fermier d’Aubrac par Cyril Attrazic |
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Ingrédients : Ail , Boeuf , Câpre , Céleri , Champignon de Paris , Cornichon , Echalote , Huile d'olive , Muscade , Oignon , Poivre , Sel , Veau , Viande des Grison , Vin rouge
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Crème de pois chiches par Patrice Feuga |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Carotte , Citron , Huile d'olive , Oignon , Pancetta , Pois chiche , Poivre , Sel
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Nems de chèvre sur salade d’endives par Erwan Guilloux |
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Ingrédients : Ciboulette , Citron , Echalote , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Menthe , Miel , Pâte à nem , Poivre , Sel , Vinaigre balsamique
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